رژیم های غذایی معروف در دنیا
رژیم نوردیک
رژیم نوردیک بر اساس رژیم های غذایی و غذاهای سنتی منطقه نوردیک یکی از الگوهای غذایی کمتر شناخته شده است. این کشورها و مکان‌های شمال اروپا شامل جزایر آلند، دانمارک، جزایر فارو، فنلاند، گرینلند، ایسلند، نروژ و سوئد هستند.
به طور کلی، رژیم غذایی بر روی وعده‌های غذایی کامل و خانگی و محدود کردن مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده تمرکز دارد. رژیم غذایی شامل میوه ها، حبوبات، گوشت، آجیل، غذاهای دریایی مانند ماهی های روغنی، دانه ها، سبزیجات، روغن نباتی، غلات کامل و گیاهان و ادویه جات است.
تحقیقات در مورد رژیم نوردیک نشان داده است که این رژیم با دستورالعمل های غذایی موجود برای دریافت مواد مغذی مطابقت دارد. همچنین دارای کربوهیدرات متوسط تا زیاد با مقادیر متوسط چربی و پروتئین است که بیشتر محتوای چربی آن از ماهی و گیاهان است (49).
تحقیقات زیادی در مورد رژیم غذایی نوردیک انجام شده است. یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده نشان داد که پیروی از رژیم غذایی باعث بهبود کلسترول خون و نشانگرهای فشار خون می‌شود (50).
بررسی سیستماتیک بیشتر و متاآنالیز کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده نشان داد که رژیم غذایی منجر به کاهش وزن برای افرادی که از آن پیروی می‌کردند، شد. در طول هفت مطالعه، شرکت کنندگانی که از رژیم نوردیک پیروی می کردند، 1.83 کیلوگرم کاهش وزن بیشتری نسبت به رژیم های کنترل داشتند (51). اینجا را بخوانید
مانند همه الگوهای غذایی برای کاهش وزن، بخش “تعهد” بخش مهمی است.
وعده های غذایی مثال
شاه ماهی ترشی با نان چاودار سبوس دار و خردل
سالاد ماهی آزاد دودی با سیب زمینی بچه، پیاز قرمز و هویج
فیله گوشت با سبزیجات ریشه دار و قارچ
رژیم سرخپوشان
رژیم دیرینه (یا پارینه سنگی) روشی برای غذا خوردن است که گمان می رود از الگوی غذایی اجدادی پیروی کند. به طور خلاصه، ایده رژیم غذایی این است که خوردن نزدیکتر به نحوه تغذیه اجداد ما در طول تکامل برای بدن انسان مفید است.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که مردم در دوره پارینه سنگی انتخاب های غذایی محدود و کمبود دانش در مورد اثرات تغذیه ای غذاهای مختلف داشتند. به عبارت دیگر، فقط به این دلیل که مردم قبلاً به روش خاصی غذا می‌خوردند، لزوماً به این معنی نیست که اکنون بهترین روش برای غذا خوردن است.
علاوه بر این، شایان ذکر است که ما دقیقاً نمی‌دانیم مردم چگونه غذا می‌خوردند و احتمالاً به زمان و محل خاص بستگی دارد. برخی از تفاسیر رژیم غذایی پارینه سنگی تاریخی نشان می دهد که این رژیم غذایی بر غذاهای حیوانی متمرکز بوده است، اما برخی دیگر ادعا می کنند که غذاهای حیوانی ممکن است تنها نقش کوچکی داشته باشند (52).
همانطور که گفته شد، تفسیر مدرن رایج از “رژیم غذایی پالئو” روشی برای خوردن است که شامل میوه ها، سبزیجات، آجیل، تخم مرغ، گوشت بدون چربی و غذاهای دریایی است. این رژیم همچنین محصولات لبنی، غلات، حبوبات و غذاهای فرآوری شده را محدود می کند (53).
در حالی که رژیم غذایی طیف وسیعی از غذاها را محدود می کند، هنوز هم می توان طیف وسیعی از وعده های غذایی را تهیه کرد.
با این حال، هیچ دلیل واقعی برای محدود کردن تمام غذاهایی که رژیم سرخپوشان آنها را محدود می کند وجود ندارد، و لبنیات، حبوبات و غلات کامل همه غذاهای غنی از مواد مغذی هستند که می توانند در الگوهای غذایی سالم قرار گیرند. اطلاعات بیشتر
تحقیق چه چیزی را نشان می دهد؟
یک مرور سیستماتیک از کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده ادعا کرد که نسخه‌های خوب فرموله‌شده رژیم غذایی ممکن است نشانگرهای سلامتی سندرم متابولیک را بهبود بخشد (54). با این حال، این مقاله علمی دارای تفاسیر مشکوک بود و بسیاری از نتایج از نظر آماری معنی دار نبودند، که نشان می دهد ممکن است اصلاً تأثیری نداشته باشد (55).
تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که رژیم‌های سرخپوشان می‌توانند منجر به کاهش وزن کوتاه‌مدت شوند، اما در مورد اینکه آیا می‌توان این رژیم را در درازمدت ادامه داد یا خیر، علامت‌های سوالی وجود دارد (56، 57).
وعده های غذایی مثال
فلفل دلمه ای پر شده با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
ماهی خال مخالی کبابی با قارچ و مارچوبه سرخ شده
گوشت گاو سرخ شده، قارچ، پیاز و فلفل
رژیم غذایی Pescetarian
آفت خواری روشی از غذا خوردن است که محصولات حیوانی را به جز غذاهای دریایی حذف می کند. گذشته از این، هیچ نوع غذای دیگری را محدود و محدود نمی کند.
به عبارت دیگر، رژیم غذایی پستتریان یک رژیم غذایی وگان به علاوه غذاهای دریایی است.
از آنجایی که غذاهای دریایی بیشتر مواد مغذی گوشت را دارند، برخی از مواد مغذی نگران کننده را که در غیر این صورت در رژیم غذایی وگان وجود داشت، از بین می برد. به عنوان مثال، ماهی یک منبع عالی از ویتامین B12 است که در غیر این صورت گیاهخواران باید مکمل آن باشند و همچنین حاوی امگا 3 از پیش ساخته شده EPA و DHA است.
یکی از شکل‌های بالقوه رژیم غذایی آفت‌خوار، رژیم گیاه‌خواری است که شامل صدف‌های دوکفه‌ای (مانند صدف، صدف و صدف) است که به «استرووگانیسم» معروف است. در حالی که این یک موضوع بحث برانگیز و بحث برانگیز است، برخی از وگان ها احساس می کنند که این صدف ها می توانند در وگانیسم قرار بگیرند زیرا آنها احتمالاً حساس نیستند.
وعده های غذایی مثال
ساردین کبابی، سبزیجات ریشه دار، سیب زمینی پخته با هوموس
برنج و لوبیا پخته شده در شیر نارگیل با سبزیجات
چودر غذاهای دریایی با سیب زمینی و سبزیجات
